Bước thứ nhất(1):

- Lê rửa thật sạch, bổ làm tư, để nguyên vỏ, bỏ phần lõi hạt.

Bước thứ hai(2):

- Gừng cạo sơ, rửa thật sạch, thái miếng mỏng.

Bước thứ ba(3):

- Táo tàu cắt nhỏ.

Bước thứ tư(4):

- Cho lê, gừng, táo tàu vào nồi, đổ khoảng 3 bát con nước lạnh, thêm thanh quế vào.

- Bật bếp để lửa to, khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại, đun tiếp trong khoảng 1 tiếng.

Bước thứ năm(5):

- tắt lửa, chắt lấy nước uống, thêm đường hoặc mật ong tùy thích.